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塩漬け魚: 名詞: 塩漬け魚、特にタラを塩漬けしたもの。バカラオとも呼ばれます。塩漬け魚はカリブ料理の定番で、一日のどの食事にもぴったりの私のお気に入りの食べ物の 1 つです。朝食には、塩漬け魚とコラードグリーンをおいしい半熟卵と一緒に調理するのが一番の定番です。[…]

残り物、ゴミ、食べられない価値のないもの、牛テールの旅。牛テールは大変人気があり、あなたが何らかの形でグルメだと思っているなら、牛テールシチューについて聞いたことがある、または食べたことがあると考えて間違いないでしょう。歴史的に牛テールは内臓物とみなされ、常に最も安価な肉の部位の 1 つでした。 […]

ニューヨークの定番料理に生まれ変わった、もう一つのゴミ肉。ニューヨークは最高のコンビーフの本拠地です。これは主に、ユダヤ人のデリがコンビーフを新鮮に保っているおかげです。このサンドイッチの食べ方は人それぞれですが、主な材料は同じです。これが私のルーベンです。手順は、混ぜ合わせます […]

お願いですから、このメモリアル デーには、ルールに従わずに思いっきり楽しんでください。私たちは食べ物に関する架空のルールにとらわれすぎています。その最たる例の 1 つは、ビネグレット ソースはサラダにしか使わないというものです。誰がそんなことを言ったのですか?!?! 私は何にでもビネグレット ソースをかけ、ほとんどの料理に万能ソースとして使っています。[…]

スパイスキャビネットを調べて、何かの瓶を手に取って、「これはいつからここにあったんだろう？」とか「くそ、何かが中にいるんじゃないか？」と思ったことが何回ありますか？整理されたスパイスキャビネットがあれば、次のことを常に把握できるので、料理のプロセスを簡単に向上させることができます。何が入っているのか […]

スープを一鍋ずつ食べて健康を維持しましょう！このスープの材料は、免疫力を高めるために必死になっているこの時期に、薬効を高めるために強化されています。私はニンニク、セロリ、ニンジン、スパイスを倍量使用しました。このスープは、お好みに合わせて調整できますが、私は […]

完璧なウィングを求めて何年も費やしていないと言ったら嘘になります。世の中には良いウィングがたくさんありますが、私は最高のものを組み合わせて、自分が完璧なウィングだと思うものを作るという挑戦をしました。私は典型的なバッファローウィングと […]

怖がらないでください。ステーキは、これらの簡単な 3 つのヒントを使えば、とても簡単に、ちょうどよい具合に調理できます。私はステーキを作るときは、大きめに作ります。厚切りは、特に直火では、とても大変ですが、少しの指示があれば、実は素早く簡単に夕食を作れます。覚えておくべき 3 つのこと […]

ジャークチキンとジャークソースのチキンには違いがあります。おそらく後者を食べたことがあるでしょう。本物のジャークチキンの作り方をご紹介します。ジャークチキンまたはジャークBBQは、主にアフリカやカリブのコミュニティを中心に、世界中の文化に取り入れられています。ジャークはジャマイカ原産で、その特徴的な風味はジャマイカ産の植物からしか得られません。