お願いだから、このメモリアルデーには狂って、ルールに従わないでください!
私たちは食べ物に関する架空のルールにとらわれすぎています。その最たる例の 1 つは、ビネグレットソースはサラダにしか使わないというものです。誰がそんなことを言ったのでしょう!?!?! 私はビネグレットソースを何にでもかけて、ほとんどの食事に使える万能ソースにしています。このレシピは 1 つの例に過ぎませんが、あらゆる食べ物に合うフレーバー プロファイルは無限にあります。
ドレッシングを楽しんでください。量は重要ではなく、味が重要です。一番好きな味を知り、それをもっと加えてください。ドレッシングにハーブを使うときのヒントは、風味と新鮮さを保つために、必ず最後に加えてかき混ぜることです。
これをきっかけに、ルールを破って食べてみようと思うようになるといいのですが…
準備時間10 分
材料
- エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
- ディジョンマスタード1/4カップ
- 蜂蜜大さじ3～4杯（お好みで）
- アップルサイダービネガー1/4カップ
- ニンニク4個
- エシャロット1個（スライス）
- お好みの新鮮なハーブのみじん切り
- 塩とコショウの味
説明書
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ハーブ以外の材料を全てブレンダーに入れて混ぜます。
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刻んだハーブを加えて混ぜ、味を整えます。
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塩、コショウ、蜂蜜を追加して味を調整します。蜂蜜はお好みの甘味料に置き換えることができます。
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