レシピ +
apple cider vinegar
ビネグレットソースがソースになるとき
お願いですから、このメモリアル デーには、ルールに従わずに思いっきり楽しんでください。私たちは食べ物に関する架空のルールにとらわれすぎています。その最たる例の 1 つは、ビネグレット ソースはサラダにしか使わないというものです。誰がそんなことを言ったのですか?!?! 私は何にでもビネグレット ソースをかけ、ほとんどの料理に万能ソースとして使っています。[…]
coloidal silver
知識は最高の防御
パニックが起こったら、自分自身を教育してください。これは短期的に役立つだけでなく、長期的な予防にも役立ちます。私たちは健康が損なわれたり脅かされたりしたときに初めて健康について考え始めることが多すぎます。Covid-19 の明らかなパニックは、この非常に明確な例です。さて、私は医師ではありませんが、[…]
Cooking
なぜドライ・ブラインなのか？
ドライ ブリニングとは、簡単に言えば、食品に塩をふり、調理前に一定時間寝かせることです。なぜドライ ブリニングなのでしょうか。ウェット ブリニングは汚れやすく、場所をとり、求めている風味が薄れてしまうからです。私は数年前からドライ ブリニングの実験を始めました […]