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スパイスキャビネットを調べて、何かの瓶を手に取って、「これはいつからここにあったんだろう？」とか「くそ、何かが中にいるんじゃないか？」と思ったことが何回ありますか？整理されたスパイスキャビネットがあれば、次のことを常に把握できるので、料理のプロセスを簡単に向上させることができます。何が入っているのか […]

パニックが起こったら、自分自身を教育してください。これは短期的に役立つだけでなく、長期的な予防にも役立ちます。私たちは健康が損なわれたり脅かされたりしたときに初めて健康について考え始めることが多すぎます。Covid-19 の明らかなパニックは、この非常に明確な例です。さて、私は医師ではありませんが、[…]

スープを一鍋ずつ食べて健康を維持しましょう！このスープの材料は、免疫力を高めるために必死になっているこの時期に、薬効を高めるために強化されています。私はニンニク、セロリ、ニンジン、スパイスを倍量使用しました。このスープは、お好みに合わせて調整できますが、私は […]

完璧なウィングを求めて何年も費やしていないと言ったら嘘になります。世の中には良いウィングがたくさんありますが、私は最高のものを組み合わせて、自分が完璧なウィングだと思うものを作るという挑戦をしました。私は典型的なバッファローウィングと […]

怖がらないでください。ステーキは、これらの簡単な 3 つのヒントを使えば、とても簡単に、ちょうどよい具合に調理できます。私はステーキを作るときは、大きめに作ります。厚切りは、特に直火では、とても大変ですが、少しの指示があれば、実は素早く簡単に夕食を作れます。覚えておくべき 3 つのこと […]

ジャークチキンとジャークソースのチキンには違いがあります。おそらく後者を食べたことがあるでしょう。本物のジャークチキンの作り方をご紹介します。ジャークチキンまたはジャークBBQは、主にアフリカやカリブのコミュニティを中心に、世界中の文化に取り入れられています。ジャークはジャマイカ原産で、その特徴的な風味はジャマイカ産の植物からしか得られません。

ピーマンは最高です！ ほら、秘密が明かされました。 私が創作を始めるまでは 万能調味料、Wah Gwan® について、正直に言うと、私はパプリカの力を理解していませんでした。米国では、パプリカは誰のキッチンにもあるスパイスで、たいていは期限切れで、年に一度デビルドエッグにかける程度のものだと思います。完璧な万能調味料を見つけるために、調味料と風味の組み合わせを試し始めたとき、際立って...

杉の風味と煙を使ってグリル料理をおいしくするのは目新しいことではありません。この実用的でおいしいテクニックは、何世紀にもわたってネイティブアメリカンの文化で実践されてきました。これは風味を加える非常に簡単な方法であるだけでなく、原始的な調理器具と組み合わせることで、料理にさらなる深みが加わります。

目に見えない戦いが頻繁に繰り広げられているのを目にします。私たちは正しいことをしています。野菜を食べる必要があるとわかっているので、サラダを食べているのです...素晴らしいことです! 私が皆さんに注目してもらいたいのは、このサラダにのせているものが、信じられないほど有害である可能性があるということです。