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Todos hemos pasado por eso cuando nuestro arroz simplemente no sale como queremos. Hiciste lo que siempre haces, pero por alguna razón este lote estaba pegado al fondo o muy blando. ¿Cómo se consi...

Hay tantas opciones y mucho me preguntan cuál es mi preferencia cuando se trata de asar y ahumar carnes. La respuesta es todos ellos.

Esta semana me retaron a un concurso de ceviche, lo cual fue genial ya que nunca lo había preparado antes. Entonces, ¿qué hace cualquier chef ante un nuevo desafío? ¡Google!

No se deje intimidar, el bistec es muy fácil de cocinar si sigue estos sencillos 3 consejos. Cuando hago bistec, lo hago a lo grande. Un corte grueso puede ser muy desalentador, especialmente a fu...

La salmuera seca, en pocas palabras, es el proceso de salar los alimentos y dejarlos reposar durante un período de tiempo antes de cocinarlos. ¿Por qué salmuera seca? Debido a que las salmueras hú...

El verano significa pesto para mí y si tienes acceso a albahaca fresca no hay nada mejor. El pesto también se congela muy bien, así que, si puedes, haz lo suficiente para pasar el invierno. Le pon...

¿Qué pasa cuando combinas champiñones, camarones y arroz? El “arroz negro” característico de los haitianos. Los hongos Djon Djon le dan al arroz una apariencia más oscura y le dan a este plato su ...

Un cuchillo de chef es uno de los elementos más importantes que necesita en la cocina. Sirve para varios propósitos y hace que la preparación de alimentos sea mucho más fácil y rápida. Un cuchillo ...