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焼きたてのカリカリのパンを手に取り、このおいしいラムシチューを作りましょう。このレシピは、味は素晴らしいのに、実はとても簡単です。

ジャークチキンを調理することほど私をワクワクさせるものはありません。火、煙、木、植物、調味料、文化といったあらゆる要素が重なり合って味が作られる様子は、シェフの夢のようです。ジャマイカの家庭出身の私にとって、この料理はまさにジャマイカを思い出させてくれます。ぜひお楽しみください。

ハイチ人の友達に囲まれて育った私は、彼らが作るこの料理が大好きでした。ディリ・ジョン・ジョン、またはディリ・アック・ジョン・ジョンです。ハイチ原産のジョン・ジョン・マッシュルームがこの料理に特徴的な濃い色を添えています。風味豊かで、私のバージョンにはエビが入っています。調理法や盛り付けも少し伝統的ではありません。お楽しみください。

この動画では、おいしい#カレー を自宅で作る手順をお教えします。私の手順には#真空調理 が含まれていますが、お持ちでない場合はオプションです。代わりに、圧力鍋やクロックポットを使用することもできます。使用されているテクニックを応用し、好きなスパイスやフレーバーを試して、このカレーを自分好みにカスタマイズしてください。お楽しみください。

こんなオックステールは食べたことがありません！伝統的なジャマイカのオックステールに私なりのアレンジを加えて、きっとびっくりするほど簡単に作れます。

ソースはあらゆるものの味を良くし、最小限の労力で豊かな風味を実現します。