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キッチンで一番の道具はシェフナイフだということはわかっているので、今度はその使い方を学びましょう。鋭いナイフは鈍いナイフよりも常に安全ですが、刻むときに覚えておくべき重要なヒントがあります。そうすれば、驚くほど効率がよくなり、何よりも安全になります。