VÍDEOS

Durante años he estado probando y probando mezclas de especias pensando que debe haber un condimento para todo uso que une la cocina cultural y situacional. Quiero una mezcla con la que pueda cond...

Nada me emociona más que cocinar pollo Jerk. Es el sueño de un chef la forma en que los sabores se combinan con todos los elementos del fuego, el humo, la madera, las plantas, los condimentos y la...

Siempre estoy buscando formas de inspirarme y desviarme de la norma. La sociedad no debería dictar qué alimentos comes ni debería definir quién eres. Vive tu vida saliendo de tu zona de confort y ...

Si aún no lo sabes, el caldo de huesos es uno de los mejores alimentos curativos que puedes consumir. Tiendo a predicar sobre las grasas saludables y esta es la grasa saludable por excelencia. El ...

Los procesadores de alimentos son muy versátiles y aprender todos los usos hará que quieras usarlos mucho más. ¡Desde pesto hasta humus, muchas de tus comidas favoritas son mucho más fáciles, bara...

Al crecer con mis amigos haitianos, siempre me encantó este plato que hacían, Diri Jon Jon o Diri ak Djon Djon. Los hongos Djon Djon, originarios de Haití, le dan a este plato su característico as...

El rallador es una de las herramientas menos utilizadas en la cocina. Utilizo el mío para tantas cosas que tengo dos constantemente en movimiento. Un rallador raspador cambiará tu vida ya que te p...

Como sabemos que la herramienta número uno en la cocina es el cuchillo del chef, ahora aprendamos a usarlo. Un cuchillo afilado siempre es más seguro que un cuchillo sin filo; sin embargo, hay alg...

La herramienta número uno en la cocina es sin duda el cuchillo del chef. Sepa lo que busca en un cuchillo de calidad, manténgalo afilado, manténgalo limpio y aprenda sus técnicas (próximamente un ...