La sensación de agobio es real a la hora de comprar utensilios para la cocina. Siempre hay algo nuevo que comprar que cambiará tu vida. En realidad, los utensilios de cocina que cambian la vida aparecen muy raramente y seguir con lo que funciona le permitirá concentrarse en lo que importa: la comida .
Tengo varias herramientas que me ayudan mientras cocino. Es una combinación de herramientas probadas y verdaderas como cuchillos y la nueva y fascinante tecnología de un Sous Vide. Voy a desglosar el por qué y el cómo de algunas de estas herramientas sin las que no estoy seguro de poder vivir.
#1
Joule Sous Vide
Me tomó un tiempo entenderlo y ahora no puedo vivir sin él. Además de su capacidad para cocinar carne y derretir grasa hasta obtener una textura perfecta, también facilita la cocción con una actitud de "prepáralo y olvídate". No puedes estropear la cocina con este Joule Sous Vide. Recomiendo esta inversión.
#2
Espátula de silicona
Para mí la espátula de silicona es la nueva cuchara de madera. Lo uso literalmente para todo en la cocina. La silicona no se derrite, lo que hace que esta herramienta sea tan útil, fácil de limpiar y muy duradera. Dale la vuelta a tus panqueques, bate la masa y revuelve los huevos... ah, y raspa todo. ¿Mencioné que también hice un video completo sobre esto aquí?
#3
La mejor prensa de ajo
Un querido amigo me regaló esta prensa de ajo hace varios años y nunca volveré a usar otra. Siempre son las cosas simples las mejores que encuentro, no lo pienses demasiado. Esta prensa tiene una gran característica que le permite levantar toda la prensa y limpiarla con mucha facilidad. Siempre he evitado las prensas de ajo por el desorden de la limpieza, pero esta es la solución total. Sin mencionar que crea un jugo increíble, no solo ajo blando.
#4
microplano
¡Me encanta tanto esta herramienta que hice un video sobre ella! En serio, tengo dos en constante rotación en mi cocina. Lo uso para rallar queso, rallar cítricos, rallar nuez moscada entera y otras especias, etc. Lo que siempre atrae a la gente es verme rallar parmesano fresco en un plato antes de servirlo. No hay plato de parm desordenado, solo lo que se necesita para cada plato.
#5
Termómetro digital para carne
Lo más probable es que si estás en esta página estés buscando este termómetro. La pregunta que más me hacen en mis videos es qué termómetro digital usar. He probado muchos y este es el que he estado usando durante años y lo encuentro más preciso y con un excelente precio.
#6
Cuchillo de pelar Shun
Esta podría ser la herramienta que más termino recomendando. Este pequeño pero poderoso cuchillo es el cuchillo que nunca supiste que necesitabas en la cocina hasta que tienes uno. Viene afilado, así que tenga cuidado, realmente llenará un vacío en la cocina para esos pequeños trabajos de corte.
#7
Licuadora de inmersión
¿Por qué una batidora de mano y una batidora? ¡Simple! La licuadora de inmersión mezcla como ninguna otra cosa lo hace. ¿Alguna vez has intentado hacer una sopa licuada en la licuadora y verla explotar quemando líquido caliente? Sí, es por eso que usas una licuadora de inmersión. También lo uso todas las mañanas para mi compleja mezcla de café. Lo mezclo directamente en un frasco de vidrio, sin ensuciar.
#8
Cuchillo de cocina Wusthof CLASSIC, hoja hueca de 8 pulgadas
El cuchillo de chef lo es todo en la cocina y necesitas al menos uno bueno. Este es el cuchillo que he usado durante años y sigo recomendando por su precio, durabilidad y tacto. Y lo has adivinado, tengo un vídeo sobre las habilidades con el cuchillo de chef y el cuchillo , que son cruciales a la hora de invertir en buenos cuchillos.
Para obtener una lista completa de mis utensilios de cocina favoritos,¡salte aquí ! Feliz cocina.
