飼料：

何か、特に食料や物資を得るために、ある地域を広範囲に捜索すること。

キノコの種類は数万種あり、さまざまな形でキノコは私たちの目の前に広がっています。個人的には、生のキノコはあまり好きではありませんが、揚げたり、焼いたり、ソテーしたり、焼いたり、茹でたりしたものは大好きです。私と一緒に実験するのが好きな親しい友人たちも同じです。

親しい友人の一人がキノコ採りのコースを見つけ、私たちは自分の家の裏庭に何があるのか​​を調べ、キノコの見分け方についてできる限り学ぶことにしました。

美しい夏の土曜日、私たちはガイドと一緒に東海岸の森へ出かけました。

ある種のキノコには、自然な食欲の序列があることに私は気付きました。一番下はごく一般的な白いボタンマッシュルームで、続いてベビーベラ、クリミニ、ポートベロー（すべて同じキノコですが、成長段階が異なります）です。シイタケ、オイスター、エノキ、シメジ、アンズダケ、ポルチーニ、アミガサタケがリストの最後を締めくくります。

私の経験では、これまで行ったほとんどの食料品店で、上に挙げた最初の 7 種類または 8 種類のキノコのうち、すべてではないにしてもいくつかは取り扱っています。最後の 3 種類または 4 種類は見つけるのが少し難しいですが、探す場所と時期を知っていれば、入手不可能というわけではありません。食料品店の在庫に影響する要因としては、キノコが世界中から年間を通じて調達可能かどうか、つまり注文して食料品店の青果売り場に一貫して配送できるかどうか、シイタケやヒラタケのように簡単に栽培できるキノコかどうか、アミガサタケやポルチーニのように野生から採取して近くの店に慎重に輸送する必要があるかどうかなどが挙げられます。

森への遠足の話に戻りますが、緑豊かな森に足を踏み入れると、50ヤードも行かないうちに美しいアンズタケの群落に出会いました。これは7月中旬のことだったので、その時期が旬なので見つけても不思議ではないと分かりました。まるで金貨の山に出会ったかのように、驚きと喜びが空気中に漂っていました。私たちは皆、何個取れるか、採れたての宝物でどんな料理を作ろうかとささやき始めました。ここでガイドを頼り、リサーチをし、ガイドブックを携帯しておくと、食用キノコと非食用キノコの特徴を理解するのに役立ちます。また、おいしいアンズタケに似ているが、いくつかの重要な違いがあり、食べられない偽キノコがあることも知りました。

一日が進むにつれて、私たちはさまざまな植物について学び、遭遇し、採集への取り組み方についての知識と、食べ物がどこから来るのかについての新たな認識を得て帰りました。

キノコはおいしいだけでなく、見た目も美しく、採取するのも楽しいだけでなく、薬効も高いのです。キノコはすべて、上に挙げたものも含め、薬効を持っています。キノコはまるで完全な薬局のようで、ガン、糖尿病、アルツハイマー病、ホルモンの不均衡などの症状を治療します。

また、キノコについて語るなら「マジック」という種類のものも忘れてはいけません。これらの向精神性キノコは長年、娯楽用薬物のカテゴリーに分類され、最近まであまり尊重されていませんでした。マイクロドージングは​​、副作用がなく、精神疾患や気分の安定に深く効くことがわかっています。正しく行えば、これらのキノコは、何年も苦しみ、薬物療法を試してきた何千人もの人々を、双極性障害、うつ病、不安症から解放するのに役立っています。マイクロドージングとは、長期間にわたって微量のキノコを摂取することで、「トリップ」することなく薬効を得るというだけのことだと理解することが重要です。私はこのトピックの専門家ではありませんが、常にオープンマインドでいること、そして教えられてきた誇大宣伝を信じないことを強く支持しています。

私が薬用として毎日摂取しているお気に入りのキノコをいくつか紹介します。私が好むのは、OM Mushrooms からのみ購入している、高品質でオーガニックのキノコです。

マイタケ：血糖値とインスリンレベルを自然にバランスさせ、健康的な体重管理をサポートします。

ライオンズマン:認知能力の健康をサポートし、健康な神経系を促進し、集中力、創造性、気分を高めます。

霊芝:バランスをサポートし、ストレス管理に役立つ強力なアダプトゲンです。強力な免疫力と心臓血管系のサポートを提供します。

チャーガ:抗老化作用と抗酸化作用により、いつまでも若々しくいられます。代謝システムのバランスをとる天然のアダプトゲンです。

冬虫夏草:酸素の消費と供給を改善し、エネルギーを増加させます。心臓機能と呼吸器の健康もサポートします。

ターキーテイル:強力な免疫活性剤で免疫システムを強化します。腫瘍の縮小を直接サポートすると言われています。